Crema suave de lentejas

Name: Crema suave de lentejas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de lentejas cocidas; 2 unidades de cebolla; 1 litros de caldo de verduras; 1 unidades de patata; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; 1 pizcas de comino molido; aceite de oliva virgen; sal; pimienta; 2 rebanadas de pan de molde

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las legumbres, además de comerlas enteras en guisos o ensaladas, son ideales para triturarlas y prepararlas en formato de crema o puré. La siguiente receta es una crema de lentejas vegetales, que suavizaremos con un pelín de nata. Deliciosa y muy nutritiva.

Ingredientes

400 gramos de lentejas cocidas
2 unidades de cebolla
1 litros de caldo de verduras
1 unidades de patata
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
1 pizcas de comino molido
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
2 rebanadas de pan de molde

Preparación

Pela y trocea en daditos la cebolla y la patata.
Rehógalas en una cazuela con un poco de aceite y salpimenta.
Incorpora el caldo de verduras, espera a que hierva y cuece durante 20 minutos.
Añade las lentejas escurridas y el comino y deja hervir 2-3 minutos.
Tritura bien fino y, si fuera necesario, cuela por el chino.
Añade la nata, vuelve a poner al fuego 2 minutos más, prueba y corrige de sal si fuera necesario.
Tuesta las rebanadas de pan y corta en tiras.
Sirve la crema de lentejas en platos hondos y acompaña con los bastoncitos de pan tostado.

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