tartaletas boletus© Age Fotostock

Tartaletas de boletus, mozarela y pimiento amarillo

45 min
fácil
4 comensales

Aprovecha la temporada de boletus para preparar estas tartaletas. Pero si no los encuentras, podrás usar cualquier otra seta o, incluso, unos champiñones. Además, vamos a utilizar pimiento amarillo y queso mozarela. ¡La mezcla es deliciosa, pruébala!

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Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
  • 1 unidades de pimiento amarillo
  • 2 unidades de cebolla
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 1 unidades de boletus
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva virgen extra
  • hierbas aromáticas
  • zumo de limón

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Estiramos la masa quebrada y cortamos 4 círculos.
  3. Cubrimos con cada uno un molde de tartaleta engrasado y enharinado.
  4. Replegamos los bordes hacia dentro y pinchamos con un tenedor la base.
  5. Horneamos 15 minutos.
  6. Cortamos el boletus bien limpio en láminas y el queso en rodajas finas.
  7. Cortamos el pimiento amarillo y la cebolla en juliana.
  8. Rehogamos la cebolla y el pimiento con un poco de aceite y salpimentamos.
  9. Colocamos dentro de las tartaletas un poco de mozarela, el pimiento, la cebolla y las láminas de boletus.
  10. Volvemos a introducir las tartaletas en el horno y dejamos 10 minutos.
  11. Sacamos, echamos por encima unas gotitas de zumo de limón y espolvoreamos con hierbas aromáticas al gusto.
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