Aprovecha la temporada de boletus para preparar estas tartaletas. Pero si no los encuentras, podrás usar cualquier otra seta o, incluso, unos champiñones. Además, vamos a utilizar pimiento amarillo y queso mozarela. ¡La mezcla es deliciosa, pruébala!
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa)
- 1 unidades de pimiento amarillo
- 2 unidades de cebolla
- 200 gramos de queso mozzarella
- 1 unidades de boletus
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen extra
- hierbas aromáticas
- zumo de limón
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Estiramos la masa quebrada y cortamos 4 círculos.
- Cubrimos con cada uno un molde de tartaleta engrasado y enharinado.
- Replegamos los bordes hacia dentro y pinchamos con un tenedor la base.
- Horneamos 15 minutos.
- Cortamos el boletus bien limpio en láminas y el queso en rodajas finas.
- Cortamos el pimiento amarillo y la cebolla en juliana.
- Rehogamos la cebolla y el pimiento con un poco de aceite y salpimentamos.
- Colocamos dentro de las tartaletas un poco de mozarela, el pimiento, la cebolla y las láminas de boletus.
- Volvemos a introducir las tartaletas en el horno y dejamos 10 minutos.
- Sacamos, echamos por encima unas gotitas de zumo de limón y espolvoreamos con hierbas aromáticas al gusto.
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