Calabazas y zanahorias asadas

Name: Calabazas y zanahorias asadas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 800 gramos de calabaza; 500 gramos de zanahoria tiernas finas; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta blanca; tomillo; perejil fresco; sal en escamas

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Tanto la calabaza como la zanahoria son dos vegetales llenos de propiedades saludables y que, además, ofrecen grandes posibilidades culinarias. En este caso, vamos a hacerlas asadas en el horno, con aroma a tomillo, para servirlas como guarnición de cualquier plato. Aprovecha para prepararlas en Halloween y en la temporada otoñal. Es una elaboración apta tanto para vegetarianos como para veganos.

Ingredientes

800 gramos de calabaza
500 gramos de zanahoria tiernas finas
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta blanca
tomillo
perejil fresco
sal en escamas

Preparación

Raspa las zanahorias con un cuchillo afilado o pelador y lávalas bien.
Retira la cáscara, las fibras y las pipas de calabaza.
Corta la calabaza en rodajas.
Precalentamos el horno a 200ºC.
En la bandeja del horno ponemos las zanahorias y los trozos de calabaza.
Salpimentamos al gusto, echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y añadimos un poco de tomillo.
Horneamos a 200ºC durante 30 minutos.