La calabaza es un ingrediente de cierto sabor dulce que, además de en preparaciones saladas, es ideal para hacer diferentes tipos de postres. Te presentamos una receta muy propia para Halloween: una crema de calabaza, que serviremos con clara a punto de nieve, galleta y canela. ¡Morirás de placee saboreándola!
Ingredientes
- calabaza
- 2 unidades de huevos
- 1 bote de leche evaporada
- 50 gramos de nueces muy picadas
- 140 gramos de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- canela molida
- canela en rama para decorar
- 1 unidades de galletas por copa
Preparación
- Pelamos y troceamos la calabaza (si se compra ya pelada y cortada, el tiempo se acorta).
- La cocemos cubierta con agua durante unos 20 minutos, hasta que esté blanda y trituramos con su agua de cocción.
- Ponemos a cocer la leche evaporada, el azúcar y la canela en polvo unos minutos, pasamos por la batidora hasta obtener un puré fino y dejamos que se enfríe.
- Separamos las yemas de las claras.
- Montamos las claras a punto de nieve, por un lado, y la nata por otro.
- Añadimos la leche a las yemas y agregamos también la nata montada y las nueces picadas.
- Mezclamos, añadimos la calabaza triturada y volvemos a mezclar.
Presentación
Servimos la crema de calabaza en copas o en vasos decorando con las claras montadas, una galleta y canela en rama.
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