Crema de calabaza con yogur

Name: Crema de calabaza con yogur
Prep time: 80
Cook time: 80
Total time: 80
Yield: 4 dinners
Ingredients: 750 gramos de calabaza; 2 unidades de yogur natural; 40 gramos de beicon; 2 rebanadas de pan; 1 vasos de caldo de verduras; 2 cucharadas de aceite de oliva; perejil fresco; sal; pimienta blanca molida

80 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La calabaza es el ingrediente más representativo de Halloween. Es una fruta -sí, fruta- plenamente otoñal que se puede preparar de numerosas maneras. Quizá en forma de crea sea la más popular. Te proponemos una receta ideal para esta época del año, a la que vamos a añadir yogur y serviremos con bacon y costrones de pan.

Ingredientes

750 gramos de calabaza
2 unidades de yogur natural
40 gramos de beicon
2 rebanadas de pan
1 vasos de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
perejil fresco
sal
pimienta blanca molida

Preparación

Troceamos la calabaza y envolvemos los trozos en papel de aluminio.
Los asamos en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 1 hora.
Les quitamos la piel, los trituramos junto con los yogures y el caldo de verduras y salpimentamos.
Freímos en una sartén el beicon (sin aceite, porque ya suelta bastante grasa) y escurrimos. También podemos cocinarlo en el microondas en un plato envuelto en papel absorbente. De esta forma el papel absorberá todo el exceso de grasa.
Quitamos la corteza del pan, cortamos en dados, rociamos con aceite y horneamos unos minutos hasta que esté dorado.