Fantasmas de coco

Name: Fantasmas de coco
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramos de margarina; 200 gramos de azúcar blanca; 2 paquete de azúcar de vainilla; 4 unidades de huevos; 250 gramos de harina; 1 sobres de levadura en polvo; 100 gramos de copos de coco; 4 cucharadas de leche; 2 unidades de claras de huevo; 400 gramos de azúcar glas; 50 gramos de coco rallado; 40 gramos de chocolate negro líquido (cobertura)

80 min

fácil

6 porciones

Cristina Soria

La noche de Halloween nos remite a calabazas, calaveras, arañas y fantasmas. Elegimos estos últimos para elaborar un sencillo pastel de coco, hecho de bizcocho y una cobertura a base de clara de huevo, azúcar y coco rallado. ¡Ideal para celebrar estas fiesta fantasmagórica!

Ingredientes

Para la masa

250 gramos de margarina
200 gramos de azúcar blanca
2 paquete de azúcar de vainilla
4 unidades de huevos
250 gramos de harina
1 sobres de levadura en polvo
100 gramos de copos de coco
4 cucharadas de leche
2 unidades de claras de huevo
400 gramos de azúcar glas
50 gramos de coco rallado
40 gramos de chocolate negro líquido (cobertura)

Preparación

Mezcla la margarina con el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos.
Añade la harina con la levadura en polvo después de tamizarlas y luego agrega los copos de coco y la leche.
Rellena con la masa un molde circular ligeramente engrasado.
Hornea a 175ºC durante 55-60 minutos y deja enfriar el bizcocho durante 10 minutos en el molde.
Luego desmolda con un cuchillo y dale la forma del fantasma como aparece en la foto
Monta las claras de huevo, agrega azúcar glas y unas gotas de agua y cubre el pastel con este glaseado.
Espolvorea con coco rallado.
Mete el chocolate líquido en una manga y decora el pastel de fantasma con sus ojos y boca.

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