Disfruta preparando esta deliciosa tarta tela de araña de Halloween que nos propone Cristina Soria. La masa lleva nueces, galletas y zanahoria. La cubrimos con una mezcla de queso crema, mantequilla, azúcar y colorante alimentario. Acabaremos con un poco de chocolate fundido para simular la tela de araña.
Ingredientes
Para la masa
- 150 gramos de nueces
- 50 gramos de galletas integrales (alrededor de 6 piezas)
- 150 gramos de zanahoria
- 3 unidades de huevos (talla M)
- 1 pizca de sal yodada
- zumo de naranja y ralladura
- 150 gramos de azúcar blanca
- 50 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Para decorar
- 70 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso crema doble
- 70 gramos de azúcar blanca
- 2 paquete de colorante naranja (en polvo)
- chocolate negro
Preparación
- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Coloca en el fondo de un molde de 22 cm papel de hornear.
- Muele finamente las nueces y picar las galletas con una batidora o un mortero hasta obtener una textura parecida al pan rallado.
- Lava las zanahorias, limpiar y ralla finamente con un rallador de alimentos crudos.
- Separa las claras de las yemas. Bate las claras junto con la sal para endurecer el punto de nieve. Bate las yemas con, 4 cucharadas de zumo de naranja, cáscara de naranja y azúcar en un bol para mezclar con una varilla de mano durante unos 5 minutos hasta que quede un poco espumoso.
- Mezcla bien las nueces, las zanahorias, la galleta, la harina y la levadura en polvo y colócalas sobre las claras de huevo y la mezcla de las yemas. Mezcla cuidadosamente todos los ingredientes con un tenedor grande o una espátula de masa.
- Vierte la masa en el molde preparado, alisa y hornea en el estante del centro durante 45-50 minutos.
- Retira el pastel terminado y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, afloja con cuidado el borde del resorte, coloca la tarta en una rejilla de alambre y deja que se enfríe completamente.
- Pincha unas cuantas de veces en el pastel con un palillo de madera.
- Rocía el zumo de naranja restante sobre él y deja que se empape.
- Para la decoración, derrite la mantequilla y deja que se enfríe, luego mezcla con el queso doble crema, azúcar en polvo y colorante de alimentos y extiende con una paleta o un cuchillo ancho sobre el pastel. Mantén el pastel frío durante al menos 60 minutos.
- Derrite el chocolate y mételo en una manga de plástico con la boca muy fina para dibujar una tela de araña sobre la tarta. Coloca una araña de plástico sobre ella y la otra en el plato. Deja que se enfríe de nuevo durante al menos 60 minutos.
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