'Cupcakes' de calabaza y especias

Name: 'Cupcakes' de calabaza y especias
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 225 gramos de harina; 2 cucharaditas de levadura en polvo; bicarbonato sódico; 1 cucharaditas de canela molida; 2 unidades de huevos; 200 gramos de azúcar moreno suave; 300 gramos de calabaza en puré; 1 cucharaditas de extracto de vainilla líquido; 120 mililitros de leche evaporada; 2 cucharaditas de canela molida; 1 cucharaditas de nuez moscada; 1 cucharaditas de jengibre seco en polvo; 1 cucharaditas de pimienta negra molida; clavo en polvo; 125 gramos de mantequilla; 150 gramos de azúcar glas; 200 gramos de queso tipo Philadelphia; colorante naranja; esencia de naranja; fideos de chocolate; grageas de chocolate

40 min

medio

¡HOLA! Cocina

Cuando hornees estos 'cupcakes', tu casa se llenará del olor especiado de Halloween. Llevan muchos ingredientes pero merece muchísimo la pena hacerlas, porque el resultado es más que delicioso. Incorporamos calabaza a la masa de las magdalenas y a la cobertura le añadiremos un toque de naranja. ¡Irresistibles!

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Ingredientes

225 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
bicarbonato sódico
1 cucharaditas de canela molida
2 unidades de huevos
200 gramos de azúcar moreno suave
300 gramos de calabaza en puré
1 cucharaditas de extracto de vainilla líquido
120 mililitros de leche evaporada
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharaditas de nuez moscada
1 cucharaditas de jengibre seco en polvo
1 cucharaditas de pimienta negra molida
clavo en polvo

Para el glaseado

125 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar glas
200 gramos de queso tipo Philadelphia
colorante naranja
esencia de naranja

Decoración

fideos de chocolate
grageas de chocolate

Preparación

Para los 'cupcakes'

Precalentamos el horno a 1701C.
Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato, la canela en polvo, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta molida y el clavo en polvo.
Tamizamos todo junto y reservamos en un bol grande.
Derretimos la mantequilla en el microondas, dejamos enfriar y reservamos.
En otro bol, batimos los dos huevos, añadimos el azúcar, el puré de calabaza, la cucharadita de extracto de vainilla, la mantequilla derretida y la leche evaporada.
Mezclamos todo bien hasta integrar todos los ingredientes.
Añadimos poco a poco esta mezcla al bol de la harina y el resto de ingredientes.
Mezclamos todo bien hasta integrar todos los ingredientes.
Rellenamos con la mezcla una bandeja de horno para cupcakes.
Horneamos aproximadamente durante 25 minutos, hasta que suban y estén dorados.
Sacamos de la bandeja y dejamos enfriar.

Para el glaseado

Batimos con una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina.
Añadimos el queso y seguimos batiendo.
Para colorear la crema, vamos añadiendo poco a poco una cantidad de colorante en pasta y removemos hasta obtener la intensidad de color buscada.
Para aromatizar, añadimos unas gotas de esencia de naranja.