tarta choco platano

Tarta de chocolate y plátano

50 min
fácil
6 comensales

El chocolate y el plátano son dos ingredientes que hacen un magnífico equipo. Los vamos a juntar en esta receta para elaborar una deliciosa tarta de plátano que lleva una base de bizcocho, un relleno a base de fruta, chocolate blanco y leche condensada y una cobertura de chocolate y nata.

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Ingredientes

Para el bizcocho
  • 230 gramos de azúcar blanca
  • 190 mililitros de aceite de girasol
  • 1 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 190 mililitros de leche
  • 1 cucharadas de zumo de limón
  • 185 gramos de harina de trigo
  • 2 unidades de huevos
  • 50 gramos de cacao
  • 1 cucharaditas de bicarbonato
Para el relleno
  • 250 gramos de leche condensada
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 2 unidades de plátano maduro
  • 150 mililitros de leche evaporada
Para la cobertura
  • 125 gramos de nata para montar
  • 75 mililitros de leche evaporada
  • 75 gramos de chocolate negro

Preparación

Para el bizcocho

  1. En un vaso, mezcla la leche y el zumo de limón.
  2. En una ensaladera, bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
  3. Añade el aceite, la vainilla y la leche con el limón y mezcla.
  4. Incorpora la harina, el cacao y el bicarbonato tamizados y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Vierte en un molde redondo de 16 cm de diámetro previamente engrasado y hornea 30 minutos a 180ºC.
  6. Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe.
  7. Corta en cuatro capas y dejar que repose.

Para el relleno

  1. Tritura los plátanos con la batidora.
  2. Pon al baño María la leche condensada, la leche evaporada y 75 gramos del chocolate blanco hasta que se funda y quede bien integrado.
  3. Añade los plátanos y bate hasta que se integren bien.
  4. Deja que se enfríe la crema.

Para la cobertura

  1. Pon en un cazo al baño María 50 gramos del chocolate negro, la nata y la leche evaporada y mezcla hasta tener una crema homogénea.
  2. Poner el bizcocho ya montado en una rejilla colocada encima de una bandeja y cubrirlo con la crema. Sacar unas lascas del chocolate negro y del blanco restantes y decorar con ellas la tarta.

Acabado y montaje

  1. Extiende la crema de plátano y chocolate blanco en la base del bizcocho, tapa con otra capa de bizcocho y repite la operación con las otras dos capas.
  2. Pon el bizcocho ya montado en una rejilla colocada encima de una bandeja y cubre con la cobertura.
  3. Saca unas lascas del chocolate negro y del blanco restantes y decora con ellas la tarta.
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