El chocolate y el plátano son dos ingredientes que hacen un magnífico equipo. Los vamos a juntar en esta receta para elaborar una deliciosa tarta de plátano que lleva una base de bizcocho, un relleno a base de fruta, chocolate blanco y leche condensada y una cobertura de chocolate y nata.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 230 gramos de azúcar blanca
- 190 mililitros de aceite de girasol
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 190 mililitros de leche
- 1 cucharadas de zumo de limón
- 185 gramos de harina de trigo
- 2 unidades de huevos
- 50 gramos de cacao
- 1 cucharaditas de bicarbonato
Para el relleno
- 250 gramos de leche condensada
- 100 gramos de chocolate blanco
- 2 unidades de plátano maduro
- 150 mililitros de leche evaporada
Para la cobertura
- 125 gramos de nata para montar
- 75 mililitros de leche evaporada
- 75 gramos de chocolate negro
Preparación
Para el bizcocho
- En un vaso, mezcla la leche y el zumo de limón.
- En una ensaladera, bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
- Añade el aceite, la vainilla y la leche con el limón y mezcla.
- Incorpora la harina, el cacao y el bicarbonato tamizados y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte en un molde redondo de 16 cm de diámetro previamente engrasado y hornea 30 minutos a 180ºC.
- Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe.
- Corta en cuatro capas y dejar que repose.
Para el relleno
- Tritura los plátanos con la batidora.
- Pon al baño María la leche condensada, la leche evaporada y 75 gramos del chocolate blanco hasta que se funda y quede bien integrado.
- Añade los plátanos y bate hasta que se integren bien.
- Deja que se enfríe la crema.
Para la cobertura
- Pon en un cazo al baño María 50 gramos del chocolate negro, la nata y la leche evaporada y mezcla hasta tener una crema homogénea.
- Poner el bizcocho ya montado en una rejilla colocada encima de una bandeja y cubrirlo con la crema. Sacar unas lascas del chocolate negro y del blanco restantes y decorar con ellas la tarta.
Acabado y montaje
- Extiende la crema de plátano y chocolate blanco en la base del bizcocho, tapa con otra capa de bizcocho y repite la operación con las otras dos capas.
- Pon el bizcocho ya montado en una rejilla colocada encima de una bandeja y cubre con la cobertura.
- Saca unas lascas del chocolate negro y del blanco restantes y decora con ellas la tarta.
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