‘Cupcakes’ de chocolate y caramelo

Name: ‘Cupcakes’ de chocolate y caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 100 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar blanca; 2 unidades de huevos; 75 mililitros de leche; 100 gramos de harina de trigo; 2 cucharadas de cacao sin azúcar; 1 cucharaditas de levadura en polvo; 220 gramos de mantequilla; 300 gramos de azúcar glas; 2 cucharadas de nata para montar; 1 cucharaditas de extracto de vainilla; 100 gramos de azúcar blanca; 150 mililitros de nata para montar; 25 gramos de mantequilla

45 min

fácil

10 porciones

¡HOLA! Cocina

Los 'cupcakes' son unas magdalenas que, en este caso, preparamos con chocolate, caramelo y una cobertura o 'frosting' de vainilla. ¡Una auténtica tentación ante la que será difícil resistirse, compruébalo!

Ingredientes

Para la base de bizcocho

100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar blanca
2 unidades de huevos
75 mililitros de leche
100 gramos de harina de trigo
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharaditas de levadura en polvo

Para el 'frosting' de vainilla

220 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de nata para montar
1 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el caramelo

100 gramos de azúcar blanca
150 mililitros de nata para montar
25 gramos de mantequilla

Preparación

Para la base de bizcocho

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos y la leche y bate.
Agrega la harina, el cacao y la levadura tamizados y bate hasta lograr una mezcla homogénea.
Llena con ella hasta dos tercios de su altura 11 cápsulas de magdalenas, pon en moldes, hornea 20 minutos a 180ºC y deja enfriar.

Para el 'frosting' de vainilla

Mezcla con una batidora eléctrica el azúcar glas, la mantequilla, la nata y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema blanca y homogénea. a.
Mete en una manga pastelera con boquilla de estrella.

Para el caramelo

Pon el azúcar en un cazo a fuego medio. .
En otro cazo, calienta la nata hasta que hierva y retira del fuego.
Cuando empiece a caramelizarse el azúcar, añade con cuidado la nata y mezcla.
Vuelve a poner al fuego, añade la mantequilla y remueve hasta que esté todo perfectamente mezclado.

Presentación

Retira el papel a una de las magdalenas, desmiga y reserva.
Pon el resto de ellas en una fuente y decora con el frosting trazando una espiral.
Baña con 1 cucharada de caramelo por encima, esparce unas migas del bizcocho y sirve.

Otros Tags