Caramelos de chocolate y piña crujiente

Name: Caramelos de chocolate y piña crujiente
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 portions
Ingredients: 120 gramos de harina de trigo; 90 gramos de azúcar blanca; 75 gramos de mantequilla; 1 unidades de huevos; 80 mililitros de leche; 1 cucharaditas de levadura en polvo; 1 cucharaditas de extracto de vainilla; 100 gramos de chocolate negro; 75 gramos de piña deshidratada; 3 láminas de pasta filo; 1 cucharadas de azúcar glas

45 min

fácil

25 porciones

¡HOLA! Cocina

El chocolate y la piña forman un buen tándem, ideal para incorporarlo a recetas de postres. Los unimos, en esta ocasión, para preparar unos caramelos, en cuyo envoltorio usaremos unas crujiente pasta filo. Es una opción estupenda para servir con café o té, tanto para después de una comida como a media tarde.

Ingredientes

120 gramos de harina de trigo
90 gramos de azúcar blanca
75 gramos de mantequilla
1 unidades de huevos
80 mililitros de leche
1 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharaditas de extracto de vainilla
100 gramos de chocolate negro
75 gramos de piña deshidratada
3 láminas de pasta filo
1 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 175°C.
En un cuenco grande, batimos el huevo con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
Añadimos la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla.
Sumamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que no haya ningún grumo.
Vertemos en un molde engrasado de unos 20 x 25 cm y horneamos 30 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga seco y dejamos que se enfría.
Derretimos el chocolate al baño maría y dejamos templar.
Desmigamos el bizcocho, lo añadimos al chocolate y agregamos también la piña deshidratada.
Formamos bolitas y reservamos en la nevera.
Cortamos cada lámina de pasta filo en 9 rectángulos.
Sacamos las bolitas y envolvemos cada una en un rectángulo de pasta, como si fueran caramelo.
Horneamos 5 minutos o hasta que la pasta comience a dorarse.
Los servimos espolvoreados con azúcar glas.

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