La razón de por qué hemos bautizado con este nombre a esta ensalada no es ni más ni menos que porque lleva dos tipos de higos: los más clásicos, fruto de la higuera, y los higos chumbos, que crecen en los cactus. Con ambos prepararemos un plato muy sencillo, pero de lo más vistoso y original.
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Ensalada de higos 'al cuadrado'
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 bolsa de mezcla de lechugas
- 150 gramos de higos
- 150 gramos de higos chumbos
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación
- Lava muy bien los higos, seca y corta en cuartos.
- Quita los pinchos de los higos chumbos ayudándote con unos guantes, pélalos y corta en rodajas.
- Prepara una vinagreta con el vinagre de manzana, la miel y el aceite.
- En un bol echa los dos tipos de higos con las hojas de lechuga variadas.
- Adereza con la vinagreta y sirve.
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