Crema de calabaza y zanahoria con tela de araña

Name: Crema de calabaza y zanahoria con tela de araña
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de calabaza; 2 unidades de zanahoria; 2 unidades de cebolletas; 1 litros de caldo de verduras; 1 unidades de patata; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; 100 gramos de queso crema; aceite de oliva virgen; sal; pimienta blanca; hierbas aromáticas para decorar

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La calabaza es un ingrediente de lo más otoñal que identificamos con Halloween, fiesta que hemos adoptado en nuestro país y celebramos por todo lo alto. Nos sumamos a esta festividad también desde un punto de vista gastronómico, con recetas como esta crema de zanahoria y calabaza, que vamos a decorar con una tela de araña de queso.

Ingredientes

500 gramos de calabaza
2 unidades de zanahoria
2 unidades de cebolletas
1 litros de caldo de verduras
1 unidades de patata
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
100 gramos de queso crema
aceite de oliva virgen
sal
pimienta blanca
hierbas aromáticas para decorar

Preparación

Pelamos la patata y las cebolletas, las troceamos y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite.
Pelamos y troceamos la calabaza y las zanahorias.
Las incorporamos a la cazuela.
Salpimentamos y añadimos el caldo de verduras.
Cocemos durante 30 minutos.
Trituramos y colamos por el pasapurés para obtener una textura más fina.
Añadimos un chorrito de nata líquida.
En un bol mezclamos el queso crema y otro chorrito de nata hasta que nos quede una textura intermedia, ni muy líquida, ni muy espesa.
Metemos esta mezcla en una manga pastelera.
Servimos la crema en tazas o cuencos y formamos una tela de araña con la crema de queso.
Decoramos con la hierba aromática que más nos guste y llevamos a la mesa.

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