tortitas calabaza© Age Fotostock

Tortitas de calabaza con canela y miel

30 min
fácil
4 comensales

La calabaza es el ingrediente más representativo de las recetas de Halloween y también del Carnaval. Es una fruta que nos ofrece muchísimo juego en la cocina. Vamos a incorporarla cocida y triturada a la masa de unas tortitas, que serviremos acompañadas con un poco de miel. ¡Deliciosas!

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Ingredientes

  • 500 gramos de calabaza
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 3 unidades de huevos
  • 5 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 sobres de levadura en polvo
  • 1 cucharaditas de canela molida
  • leche
  • 1 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 bol de miel para acompañar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • canela en rama para decorar (opcional)

Preparación

  1. Pelamos y troceamos la calabaza y la ponemos a cocer en agua hirviendo durante 10-12 minutos.
  2. Escurrimos y trituramos junto a los huevos y la mantequilla derretida.
  3. Agregamos la leche, harina, la levadura y la canela, la vainilla y volvemos a batir.
  4. Si nos queda una masa muy líquida, podemos añadir más harina.
  5. Echamos un cucharón de masa para ir formando las tortitas
  6. Cuando empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta para cocinar por el otro lado.
  7. Acabamos la masa y servimos nuestras tortitas de calabaza con el bol de miel.
  8. Podemos decorar con unas ramas de canela.
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