La calabaza es el ingrediente más representativo de las recetas de Halloween y también del Carnaval. Es una fruta que nos ofrece muchísimo juego en la cocina. Vamos a incorporarla cocida y triturada a la masa de unas tortitas, que serviremos acompañadas con un poco de miel. ¡Deliciosas!
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 3 unidades de huevos
- 5 cucharadas de azúcar blanca
- 1 sobres de levadura en polvo
- 1 cucharaditas de canela molida
- leche
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 bol de miel para acompañar
- 3 cucharadas de mantequilla
- canela en rama para decorar (opcional)
Preparación
- Pelamos y troceamos la calabaza y la ponemos a cocer en agua hirviendo durante 10-12 minutos.
- Escurrimos y trituramos junto a los huevos y la mantequilla derretida.
- Agregamos la leche, harina, la levadura y la canela, la vainilla y volvemos a batir.
- Si nos queda una masa muy líquida, podemos añadir más harina.
- Echamos un cucharón de masa para ir formando las tortitas
- Cuando empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta para cocinar por el otro lado.
- Acabamos la masa y servimos nuestras tortitas de calabaza con el bol de miel.
- Podemos decorar con unas ramas de canela.
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