Delicias de atún con eneldo

Name: Delicias de atún con eneldo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de atún fresco muy picado; 1 rebanadas de pan de molde remojada en leche; 1 unidades de huevos; 1 diente de ajo; 2 cucharaditas de eneldo; cebolletas muy picadita; 1 pizca de mostaza; harina; sal; aceite de oliva virgen; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En esta ocasión, te proponemos preparar una especie de filetes rusos hechos con atún en lugar de carne. Adobamos ligeramente la carne con varios condimentos y vamos a potenciar su sabor acompañando estas delicias con hojitas de eneldo fresco. Una receta que es ideal para llevar en táper a la oficina o a cualquier almuerzo o merienda de campo y playa.

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Ingredientes

500 gramos de atún fresco muy picado
1 rebanadas de pan de molde remojada en leche
1 unidades de huevos
1 diente de ajo
2 cucharaditas de eneldo
cebolletas muy picadita
1 pizca de mostaza
harina
sal
aceite de oliva virgen
pimienta

Preparación

En un mortero majar el diente de ajo con la mitad de eneldo fresco.
Mezclamos el majado con la carne muy picada del atún (podemos usar un accesorio picador para darle esa textura) y el huevo y salpimentamos.
Añadimos el huevo batido, el pan remojado en leche, la pizca de mostaza y media cebolleta muy picadita.
Mezclamos con las manos bien limpias hasta que se repartan bien todos los ingredientes.
Formamos unas bolitas que aplastamos, como si fueran filetes rusos.
Los freímos en aceite caliente hasta dorar.
Sacamos sobre papel de cocina y los servimos con unas ramitas de eneldo.

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