Mermelada de uvas

Name: Mermelada de uvas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: agua; 250 gramos de azúcar blanca; 1 kilogramos de uvas; 1 cucharadas de vinagre de manzana

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una receta para disfrutar del sabor de esta saludable fruta, de la manera más dulce. La mermelada la puedes usar para untar con tostadas o acompañar a ingredientes como el foie o el queso pero, a su vez, también puede servirte para preparar otros postres.

Ingredientes

agua
250 gramos de azúcar blanca
1 kilogramos de uvas
1 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación

Desgrana las uvas (desechando los granos estropeados), pélalas y ve poniéndolas en una cacerola con el cuarto de litro de agua.
Pon a calentar y mantén la ebullición suave y regular durante una hora y media aproximadamente.
Añade entonces el azúcar y el vinagre y deja que vuelva a empezar a hervir vigilando que el azúcar se haya derretido bien.
Comprueba la cocción espumando alguna vez. Para saber si está en su punto, puedes echar unas gotas de jugo sobre un plato frío y éstas deberán de cuajar en jalea sin extenderse por el plato. Si esto no sucediese, es que aún le falta un poco.
Mete el resultado en tarros de cristal y espera a que se enfríen completamente antes de taparlos.

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