Tartaletas de requesón e higos

Name: Tartaletas de requesón e higos
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 láminas de masa quebrada (pasta brisa); 150 gramos de requesón; 3 unidades de higos; 3 unidades de huevos; 100 mililitros de nata para cocinar; 2 cucharadas de cebollino picado; sal; pimienta negra; lechuga para acompañar

35 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El higo es un producto de temporada (desde junio hasta finales de septiembre) con un sabor ideal para hacer postres. Aunque esta fruta también podemos usarla para otras elaboraciones, como esta receta, en la que forman parte de unas tartaletas de requesón.

Ingredientes

2 láminas de masa quebrada (pasta brisa)
150 gramos de requesón
3 unidades de higos
3 unidades de huevos
100 mililitros de nata para cocinar
2 cucharadas de cebollino picado
sal
pimienta negra
lechuga para acompañar

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Lavamos, secamos y cortamos los higos por la mitad.
Extendemos las láminas de masa quebrada y forramos el fondo y las paredes de 6 moldes redondos desmontables individuales de bordes acanalados.
Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.
Echamos en un cuenco los huevos con la nata, sal y pimienta y batimos.
Añadimos el requesón, mezclamos bien y repartimos esta crema en el interior de los moldes forrados con la masa quebrada.
Colocamos en el centro medio higo y metemos al horno a 180ºC entre 18 y 20 minutos, hasta que los bordes de la masa se doren.
Lavamos y secamos las hojas de ensalada.

Presentación

Desmoldamos las tartaletas cuando se hayan enfriado, espolvoreamos sobre cada una el cebollino picado y servirmos acompañadas de las hojas de ensalada.

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