Albóndigas con tomate

Name: Albóndigas con tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de carne picada de ternera; 2 rebanadas de pan de molde ( no importa si están algo duras); 1 plato de leche; 1 unidades de huevos; 1 cucharadas de perejil fresco picado; 2 unidades de cebolletas; 1 trozo de patata cocida; 2 bote de tomate natural en conserva; 1 diente de ajo; sal; pimienta blanca; aceite de oliva virgen; harina de trigo; pan rallado; azúcar blanca; perejil fresco

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las albóndigas suelen cocinarse al horno o fritas, y pueden estar hechas de carne, pescado, verduras o legumbres. Quizás una de las recetas más clásicas con este ingrediente sean de ternera en salsa de tomate, y de esta forma las vamos a preparar. Disfruta de este plato casero y tradicional que gusta a pequeños y mayores y es muy fácil de elaborar.

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Ingredientes

500 gramos de carne picada de ternera
2 rebanadas de pan de molde ( no importa si están algo duras)
1 plato de leche
1 unidades de huevos
1 cucharadas de perejil fresco picado
2 unidades de cebolletas
1 trozo de patata cocida
2 bote de tomate natural en conserva
1 diente de ajo
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen
harina de trigo
pan rallado
azúcar blanca
perejil fresco

Preparación

Pelamos y picamos las cebolletas y el ajo.
Batimos el huevo.
Ponemos a remojar el pan en la leche.
En un bol grande mezclamos la carne, una cebolleta picada, el perejil picado, el huevo, la patata cocida, el pan escurrido, sal y pimienta.
Aplastamos con un tenedor y mezclamos bien.
Si nos queda una masa poco consistente, podemos añadir un poco de pan rallado.
Formamos bolitas de tamaño medio.
En una cazuela grande rehogamos la otra cebolleta y el ajo y agregamos el tomate natural triturado.
Salpimentamos, echamos una pizca de azúcar y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
Pasamos las albóndigas con harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente.
Las escurrimos sobre papel de cocina y las introducimos en la cazuela con el tomate.
Ponemos al fuego de nuevo y cocinamos 5-10 minutos a potencia media.
Servimos las albóndigas y decoramos con unas hojitas de perejil fresco.