El arroz es el alimento más consumido del mundo, entre otras cosas, por su facilidad de cultivo, su duración tras la cosecha y su bajo precio. Existen 8.000 variedades de este cereal que se produce prácticamente en todos los continentes. Podemos elaborar con él desde las recetas más simples hasta las más sofisticadas. Es una buena fuente de carbohidratos y un aliado de las dietas tanto vegana como vegetariana, con recetas como este arroz con verduras y legumbres.
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