Más que una paella, lo que os proponemos en esta receta es un arroz caldoso. Pero lo vamos a preparar en el mismo recipiente que el plato típico valenciano, que es lo que se llama 'paella' y no 'paellera'. Los cangrejos de río le aportan un intenso sabor a marisco a este arroz y la compañía del berberecho es inmejorable.
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