'Muffins' de moras y arándanos

1. Precalentamos el horno a 140ºC y colocamos 8 cápsulas de papel dentro de unos moldes para 'muffins"
2. Batimos el huevo con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
3. Derretimos la mantequilla y la agregamos.
4. Añadimos la leche y batimos bien con varillas.
5. Incorporamos la sal, la levadura y la harina tamizadas y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, que será cuando añadiremos los arándanos y las moras.
6. Llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad.
7. Horneamos entre 25 y 30 miutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga seco.

Mezclamos el zumo con el azúcar hasta que quede liso y brillante.

Una vez fríos los muffins, los cubrimos con el glaseado de moras y decoramos con una flor de papel comestible.