'Muffins' de moras y arándanos

Name: 'Muffins' de moras y arándanos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 175 gramos de harina de trigo; 150 gramos de azúcar blanca; 40 gramos de mantequilla sin sal; 170 mililitros de leche entera; 1 cucharaditas de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 1 unidades de huevos; 75 gramos de moras; 75 gramos de arándanos rojos; 8 unidades de flores comestibles de papel; 120 gramos de azúcar glas; 30 mililitros de zumo de moras

45 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Te mostramos el paso a paso para elaborar unos apetecibles 'muffins' de moras y arándanos. Su composición es similar a la de una magdalena y también se pueden hacer en versión salada. En la siguiente receta, además, haremos un clásico 'frosting' para cubrir la superficie de esta deliciosa pieza de repostería.

Ingredientes

Para los 'muffins'

175 gramos de harina de trigo
150 gramos de azúcar blanca
40 gramos de mantequilla sin sal
170 mililitros de leche entera
1 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 unidades de huevos
75 gramos de moras
75 gramos de arándanos rojos
8 unidades de flores comestibles de papel

Para el glaseado

120 gramos de azúcar glas
30 mililitros de zumo de moras

Preparación

Para los 'muffins'

Precalentamos el horno a 140ºC y colocamos 8 cápsulas de papel dentro de unos moldes para 'muffins"
Batimos el huevo con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
Derretimos la mantequilla y la agregamos.
Añadimos la leche y batimos bien con varillas.
Incorporamos la sal, la levadura y la harina tamizadas y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, que será cuando añadiremos los arándanos y las moras.
Llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad.
Horneamos entre 25 y 30 miutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga seco.