Galletas de 'tahini' y sésamo

Name: Galletas de 'tahini' y sésamo
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 120 gramos de azúcar blanca; 80 gramos de tahina; levadura en polvo; 1 unidades de huevos; 135 gramos de harina; 1 pizca de sal; 80 gramos de semillas de sésamo blanco

75 min

fácil

10 porciones

¡HOLA! Cocina

El 'tahini' o 'tahina' es una pasta hecha con semillas de sésamo tostadas y, en ocasiones, algo de aceite. Está presente en numerosas recetas de Oriente Medio y hoy se encuentra fácilmente aunque también puedes hacerlo en casa. Vamos a utilizar este ingrediente para elaborar unas ricas y crujientes galletas que recubriremos con semillas de sésamo.

Ingredientes

120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
120 gramos de azúcar blanca
80 gramos de tahina
levadura en polvo
1 unidades de huevos
135 gramos de harina
1 pizca de sal
80 gramos de semillas de sésamo blanco

Preparación

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener un resultado cremoso.
Añade el tahini y el huevo y bate de nuevo.
Tamiza la harina sobre la mezcla, incorpora los polvos para hornear y la sal.
Bate hasta que quede una masa homogénea.
Cubre el recipiente con film y reserva en la nevera durante 60 minutos aproximadamente.
Precalienta el horno a 180ºC y cubre la bandeja con papel de horno.
Con ayuda de una cuchara, coge porciones de la masa y dales una forma redonda con las manos.
Dispon las semillas de sésamo sobre una superficie lisa y protegida y pasa las bolas por ellas para la cobertura.
Coloca las bolas en la bandeja y aplana para dar forma de galleta.
Hornea 8 minutos, saca del horno y deja enfriar.

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