Tarta de uvas y praliné de nueces

Name: Tarta de uvas y praliné de nueces
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 300 gramos de harina de trigo; 160 gramos de mantequilla sin sal; 120 gramos de azúcar glas; 1 unidades de yemas de huevo grande; 3 cucharadas de agua; 250 gramos de azúcar glas; 250 gramos de nueces peladas; 100 gramos de uvas blancas; azúcar glas para espolvorear

120 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque encontramos uvas durante casi todo el año en nuestro país, la temporada de esta fruta se prolonga entre septiembre y diciembre. Hay varios tipos de uvas de mesa, tanto verdes como rojas. Al igual que casi todas las demás frutas, se pueden consumir en fresco, pero también formar parte de los más variados y deliciosos postres. En esta receta, las uvas son las protagonistas de una tarta, que también lleva un praliné de nueces.

Ingredientes

Para la base

300 gramos de harina de trigo
160 gramos de mantequilla sin sal
120 gramos de azúcar glas
1 unidades de yemas de huevo grande
3 cucharadas de agua

Para el relleno

250 gramos de azúcar glas
250 gramos de nueces peladas
100 gramos de uvas blancas
azúcar glas para espolvorear

Preparación

Para la base

Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizar sobre un bol la harina y el cacao.
En ese mismo bol poner el azúcar, la mantequilla, la yema y el agua, con ayuda de las manos o una amasadora, amasarlo todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes y formar una bola.
La cubrimos de papel film y la ponemos en un bol en la nevera durante 1 hora para que compacte bien.
Después sacarla del frigorífico.
Cuando esté bien estirada, quitar la lámina de papel de encima y, con ayuda del rodillo, ponerla sobre el molde.
No hay que preocuparse si se raja un poco, se puede unir con ayuda de los dedos.
Después pinchamos la base con un tenedor.
Una vez esté lista la meteremos en el horno ya precalentado a 180º, la dejaremos cocer de 15 a 20 min, todo depende del grosor que nos haya quedado en la masa.

Para el relleno

Tostamos las nueces peladas hasta que sintamos el primer olor a quemado.
Picamos las nueces en caliente con una trituradora.
Mezclamos con el azúcar glas hasta que obtengamos una crema suave.

Terminación

5 minutos antes de que la base se termine de hacer la base, la cubrimos con el praliné de nueces y las uvas enteras (previamente lavadas y secas) y terminamos el horneado.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

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