Ensalada templada de coliflor con uvas rojas, perejil y pimienta 'pul biber'

Name: Ensalada templada de coliflor con uvas rojas, perejil y pimienta 'pul biber'
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de coliflor; 250 gramos de uvas rojas; 1 diente de ajo; 1 cucharaditas de pimentón dulce; 1 cucharaditas de pimienta 'pul biber'; aceite de oliva virgen; sal; vinagre de vino blanco; perejil fresco

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una receta en la que el ingrediente principal es una coliflor cocida al vapor y rehogada, que acompañaremos con unas uvas rojas frescas y aromatizaremos con perejil y un poco de pimienta 'pul biber'. Esta especia, también conocida como 'pimienta de Aleppo' por proceder de esa localidad siria, se caracteriza por un moderado nivel de picor y un sabor afrutado.

Ingredientes

1 unidades de coliflor
250 gramos de uvas rojas
1 diente de ajo
1 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharaditas de pimienta 'pul biber'
aceite de oliva virgen
sal
vinagre de vino blanco
perejil fresco

Preparación

Cortamos la coliflor por mitad y a su vez en láminas ni muy finas ni muy gordas.
Cocinamos las rodajas de coliflor al vapor durante unos 20 minutos.
Secamos bien la coliflor.
Picamos el diente de ajo y lo rehogamos ligeramente en una cazuela con un pelín de aceite.
Agregamos el pimentón, damos una vuelta, agregamos la coliflor y un chorrito de vinagre y mezclamos bien.
Lavamos las uvas y secamos.
Servimos la coliflor en los platos, añadimos las uvas y un poquito de la pimienta 'pul biber' recién molida.
Agregamos unas hojas de perejil fresco.

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