Este postre hará las delicias de los más cafeteros aunque tampoco disgustará a los amantes del chocolate. Con los dos haremos una suave crema a la que aportaremos un toque crujiente con unos frutos rojos, unas grageas de chocolate y unas avellanas troceadas. Es una receta muy sencilla de preparar, ¡no dejes de probarla!
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Crema de chocolate y café con frutos rojos
45 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 2 tableta de chocolate negro
- 4 cucharadas de café soluble
- 4 vasos de leche
- 400 gramos de nata para montar
- 200 gramos de azúcar blanca
- 8 unidades de huevos
- 2 cucharaditas de maicena
- frutos rojos
- avellanas
- grageas de chocolate
Preparación
- Pon a calentar la leche en un cazo y funde el chocolate.
- Separa las yemas de las claras de los huevos y mezcla las primeras con el azúcar, en un recipiente aparte. Reserva las segundas.
- Funde el chocolate con un chorrito de leche e incorpora esta mezcla a las yemas sin dejar de remover.
- Añade la maicena disuelta y el café soluble.
- Cuece al baño maría sin dejar de remover con el fin de que espese.
- Incorpora la nata montada y remueve.
- Monta las claras reservadas -que habremos batido a punto de nieve- y añade a la mezcla.
Presentación
- Sirve la crema en unos tarritos o vasos de cristal.
- Añade por encima los frutos rojos, las avellanas picadas y las grageas de chocolate.
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