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La técnica de la tempura nos permite rebozar varios tipos de alimentos y freírlos para convertirlos en bocados crujientes. En la siguiente receta, nos decantamos por el brócoli y los espárragos trigueros para prepararlos de esta manera. Los vamos a acompañar con una salsa de yogur, en lugar de la típica de soja, aunque puedes servir las dos y que cada comensal elija la que más le guste.
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