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Pasta con romanesco y coliflor

Name: Pasta con romanesco y coliflor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de romanesco pequeño; 1 unidades de coliflor pequeña; 500 kilogramos de espaguetis; 1 unidades de chalotas; pimienta rosa; aceite de oliva; sal; limón; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 dientes de dientes de ajo; 1 unidades de guindilla roja seca

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La pasta es uno de los ingredientes más versátiles que hay en la cocina. Se puede combinar con cualquier otra materia prima y la hay de todo tipo, tamaño, color y sabor. Hemos elegido espaguetis pero nos sirve cualquier otra. Esta es una receta ideal para incorporar verduras a nuestros platos. Tanto la coliflor como el romanesco pertenecen a la familia de las crucíferas. Si no encuentras uno de estos dos ingredientes, puedes sustituirlos por el brócoli, el resultado es muy similar.

Ingredientes

1 unidades de romanesco pequeño
1 unidades de coliflor pequeña
500 kilogramos de espaguetis
1 unidades de chalotas
pimienta rosa
aceite de oliva
sal
limón
2 cucharadas de salsa de soja
1 dientes de dientes de ajo
1 unidades de guindilla roja seca

Preparación

Pon una cazuela a hervir con abundante agua. Añade la sal cuando alcance el punto de ebullición y cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escurre la pasta, añade un chorrito de aceite de oliva y reserva.
Separa los ramilletes de romanesco y los de coliflor. Lava ambos bien y cuécelos al vapor durante 20 minutos. Pasa por agua fría y reserva.
Pela y pica finamente la chalota y el ajo. Sofríelos en aceite de oliva.
Corta la guindilla en trocitos e incorpórala.
Añade dos cucharas de salsa de soja y la pasta cocida. Mezcla todo bien.
Incorpora el romanesco y la coliflor y vuelve a mezclar.
Añade un chorrito de zumo limón y unos trocitos de limón y muele un poco de pimienta rosa antes de servir.

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