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Zanahorias confitadas con miel y tomillo

Name: Zanahorias confitadas con miel y tomillo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de zanahoria mini o medianas; vinagre balsámico; 50 gramos de aceite de oliva virgen; 2 cucharadas de miel; 1 cucharadas de tomillo; sal; pimienta blanca; agua

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La zanahoria es una hortaliza llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. Nos ofrece un amplísimo juego en la cocina. En esta receta, la vamos a preparar confitada con miel y la vamos a aromatizar al tomillo. Podemos tomarla como entrante pero también es perfecta como guarnición de numerosos platos.

Ingredientes

1 kilogramos de zanahoria mini o medianas
vinagre balsámico
50 gramos de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de miel
1 cucharadas de tomillo
sal
pimienta blanca
agua

Preparación

Pelamos las zanahorias y quitamos la parte del rabito.
Echamos el aceite en una cazuela baja.
Salteamos las zanahorias previamente salpimentadas.
Incorporamos la miel y el vinagre balsámico.
Cocinamos unos minutos a fuego bajo para que se vayan caramelizando las zanahorias
Añadimos un poco de agua y el tomillo.
Tapamos y dejamos cocer hasta que las zanahorias estén suficientemente blandas.
Ya las tendríamos listas para servir.

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