Tortilla de romanesco con bacon y queso

Name: Tortilla de romanesco con bacon y queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 unidades de huevos; 6 rama de romanesco; 100 gramos de beicon en taquitos; 3 lonchas de queso; 1 unidades de cebolla; sal; aceite de oliva virgen

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La tortilla es una elaboración que admite casi tantas formas como recetas. La más popular es la de patata, con o sin cebolla, pero podemos inventar otras tantas a partir de los ingredientes que le incorporemos al huevo batido. Esta idea de mezclar romanescu, queso y bacon es de lo más original pero es que, además, está buenísima y es súper fácil de preparar.

Ingredientes

6 unidades de huevos
6 rama de romanesco
100 gramos de beicon en taquitos
3 lonchas de queso
1 unidades de cebolla
sal
aceite de oliva virgen

Preparación

Retira los troncos del romanesco, lava y corta en varios trozos cada ramillete.
Cuece al vapor durante 15 minutos. Reserva.
Pela y corta la cebolla. Sofríela.
Añade los taquitos de beicon y cocina un par de minutos. Retira del fuego y reserva.
Bate los huevos en un bol grande. Añade el romanesco al vapor, el beicon y la cebolla. También las tres lonchas de queso en trocitos.
Sala al gusto y cuaja la tortilla en una sartén amplia de fondo ancho con una gota de aceite.

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