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El conejo es uno de los mejores productos para preparar en escabeche. Estamos ante una de las carnes más saludables y con menos grasas de nuestra despensa y, en este caso, le vamos a dar un toque especial con naranja. Esta receta tiene la ventaja de que podemos elaborarlo la víspera. De hecho, se recomienda hacerlo así para que repose y se asienten los sabores.
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