Alcachofas al ajillo

Name: Alcachofas al ajillo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de alcachofas; 3 unidades de limón; 4 unidades de dientes de ajo; aceite de oliva virgen; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es válida para cualquier época del año, pues puede tomarse fría, caliente o templada. Tú eliges. Se trata de cocinar de una forma sencilla unas alcachofas y aliñarlas para darles un sabor intenso pero con muy pocos ingredientes. Si lo prefieres, puedes agregarle las especias que más te gusten.

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Ingredientes

4 unidades de alcachofas
3 unidades de limón
4 unidades de dientes de ajo
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra

Preparación

Llenamos una cazuela con agua y añadimos el jugo de uno de los limones.
Cortamos las alcachofas, retiramos las hojas exteriores hasta dejar el núcleo más amarillo a la vista y cortamos la parte superior, partiéndolas por la mitad o en cuatro partes longitudinalmente. Sacamos la pelusilla de dentro con un cuchillo y las agregamos al agua con limón. Dejamos que cuezan durante 20 minutos.
Cuando ya estén tiernas, las escurrimos y las colocamos sobre un papel absorbente.
En una sartén, a fuego medio-alto, ponemos un poco de aceite de oliva virgen, colocamos los trozos de alcachofas y salpimentamos. Añadimos los dientes de ajo pelados y picados y mezclamos, apenas unos minutos.

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