Pollo relleno de bacón y champiñón

Name: Pollo relleno de bacón y champiñón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 filetes de muslos de pollo; 8 lonchas de beicon; 2 unidades de dientes de ajo; 8 unidades de champiñones o setas; 100 gramos de guisantes congelados; 1 unidades de cebolla morada; 100 mililitros de vino blanco; aceite de oliva virgen extra; perejil fresco; sal; 1 cucharadas de pimentón dulce; 100 gramos de brócoli; 100 gramos de champiñones

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La carne de pollo se caracteriza porque tiene poca grasa, es económica y se puede cocinar de infinitas maneras. Aquí hemos escogido unos filetes de la parte del muslo para rellenarlos de bacón y champiñón -puedes optar por cualquier variedad de seta-, que acompañaremos con una guarnición de brócoli y guisantes.

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Ingredientes

4 filetes de muslos de pollo
8 lonchas de beicon
2 unidades de dientes de ajo
8 unidades de champiñones o setas
100 gramos de guisantes congelados
1 unidades de cebolla morada
100 mililitros de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
perejil fresco
sal
1 cucharadas de pimentón dulce
100 gramos de brócoli
100 gramos de champiñones

Preparación

Pica la cebolla y los ajos y dora en una olla con aceite. Añade el vino blanco y deja que reduzca.
Cuece en agua salada el brócoli y los guisantes.
Fríe las lonchas de bacón sin aceite, retira y en esa misma sartén saltea el champiñón.
Sazona y cocina durante 2 minutos por cada lado.
Precalienta el horno a 190ºC.
Sazona los filetes de muslo de pollo, extiende sobre una superficie plana y coloca sobre cada uno 2 lonchas de bacón y un par de setas.
Enrolla y pincha cada uno con 2 palitos de brocheta.
Unta con aceite y hornea a 190ºC 30-35 minutos.
Espolvorea con el pimentón y sazona.