El 'sashimi' es un corte de pescado o marisco crudos que se realiza en la cocina japonesa . Suele servirse con una mezcla de salsa de soja y wasabi y a veces también con jengibre o nabos encurtidos. En esta receta, los presentaremos con patata y sobre unas galletitas de arroz a modo de aperitivo.
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Canapés de 'sashimi' de salmón fresco
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 10 láminas de salmón fresco
- 10 gramos de patata
- 10 unidades de galletas de arroz saladas
- brotes de mostaza
- 1 cucharaditas de mahonesa
- 1 cucharaditas de wasabi
- semillas de sésamo blanco
Preparación
- Hervimos la patata y la aplastamos con un tenedor mientras todavía está caliente.
- Mezclamos con la mayonesa, el wasabi y sésamo blanco al gusto.
- Cortamos el salmón en sashimi, ayudándonos con un buen cuchillo afilado. Es un corte de grosor medio.
- Colocamos el puré de patata en las rodajas finas de salmón y enrollamos.
- Colocamos los rollitos sobre las galletas de arroz.
- Decoramos con brotes de mostaza para terminar.
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