Tartaleta de queso con frutos rojos y pistacho

Name: Tartaleta de queso con frutos rojos y pistacho
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 80 gramos de mantequilla; 120 gramos de galletas María; 40 gramos de azúcar blanca; 400 gramos de nata para montar; 400 gramos de queso crema; 80 gramos de azúcar blanca; 8 gramos de gelatina en polvo; 80 gramos de mermelada de frambuesa; 40 gramos de cerezas; 40 gramos de frambuesas; 20 gramos de pistachos verdes picaditos

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te ofrecemos una receta clásica de tarta de queso y frutos rojos, a la que vamos a dar forma de tartaletas que serviremos de forma individual. Vamos a usar queso crema, pero te vale cualquier otra variedad cremosa suave como el requesón o la ricotta. Y le pondremos confitura de frambuesa, aunque igualmente puedes elegir de cualquier otro sabor.

Ingredientes

Para la base de galleta

80 gramos de mantequilla
120 gramos de galletas María
40 gramos de azúcar blanca

Para el relleno

400 gramos de nata para montar
400 gramos de queso crema
80 gramos de azúcar blanca
8 gramos de gelatina en polvo
80 gramos de mermelada de frambuesa
40 gramos de cerezas
40 gramos de frambuesas
20 gramos de pistachos verdes picaditos

Preparación

Para la galleta

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida y el azúcar.
Utiliza esta mezcla para rellenar la base de unos aros de acero, dándole 0,5 cm aprox. de grosor.
Deja enfriar los aros para que adquiera consistencia la base.

Para el relleno y cobertura

Hierve la nata y el azúcar.
Añade el queso y mezcla bien.
Retira del fuego y añade la gelatina.
Deja templar y llena con esta mezcla los aros.
Quita los aros de la base con cuidado y sirve en cada plato.
Reparte encima la mermelada y acaba poniendo las cerezas y las frambuesas y los pistachos picados.

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