Bocaditos de espárragos con chorizo

Name: Bocaditos de espárragos con chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 dinners
Ingredients: 450 gramos de harina; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 220 gramos de yogur griego; 4 cucharadas de nata para cocinar; 2 unidades de huevos; 8 cucharadas de aceite de girasol; 1 cucharaditas de harina para espolvorear; 12 unidades de espárragos verdes trigueros; 12 unidades de espárragos blancos en conserva; 150 gramos de queso cremoso para untar; 50 gramos de chorizo de Cantimpalos; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

40 min

fácil

12 comensales

¡HOLA! Cocina

Combinamos unos espárragos blancos y unos espárragos verdes con chorizo para servirlos sobre una base de pan que meteremos al horno. Es un magnífico entrante o aperitivo que podemos servir perfectamente para una comida o una cena de picoteo.

Ingredientes

Para la base

450 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
220 gramos de yogur griego
4 cucharadas de nata para cocinar
2 unidades de huevos
8 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharaditas de harina para espolvorear

Para la cubierta

12 unidades de espárragos verdes trigueros
12 unidades de espárragos blancos en conserva
150 gramos de queso cremoso para untar
50 gramos de chorizo de Cantimpalos
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Mezcla en un cuenco grande el yogur, la nata, los huevos, el aceite de girasol y la sal.
Añade la harina y la levadura y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.
Cubre con papel film y deja reposar 20 minutos en la nevera.
Cuece los espárragos verdes 5 minutos en agua salada.
Escurre, córtalos por la mitad a lo largo y reserva.
Escurre los espárragos blancos y corta de igual manera.
Precalienta el horno a 180ºC y forra la bandeja con papel sulfurizado.
Extiende la masa con rodillo sobre una superficie enharinada hasta dejarla de 5 mm de grosor.
Corta 8 rectángulos de 14 x 6 cm y colócalos bien separados en la bandeja de horno sobre el papel.
Unta con el queso y reparte por encima los espárragos verdes y los blancos.
Espolvorear con sal y pimienta y mete al horno entre 15 y 18 minutos a 180ºC, hasta dorar la masa.
Corta el chorizo en pequeñas lascas con un rallador.
Coloca los bocaditos en una fuente, reparte por encima el chorizo picado, rociar con un hilo de aceite y sirve.

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