Tostas de ventresca de atún con chorizo ibérico

Name: Tostas de ventresca de atún con chorizo ibérico
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 barra de baguette; 180 gramos de ventresca de atún en aceite; 4 rodajas de chorizo ibérico; 2 unidades de cebolletas; 40 gramos de aceitunas negras deshuesadas; 1 cucharaditas de pimentón dulce; wasabi; 1 bol de salsa de soja

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

A priori puede parecer una mezcla rara, pero cuando la pruebes de sorprenderá. Te proponemos aunar ventresca de atún y chorizo ibérico para ponerlos encima de unas tostas, que acompañaremos también con cebolleta fresca y aceitunas negras. Les vamos a dar un toque especial con un poco de salsa de soja, pimentón y wasabi. ¡Una combinación de lo más atrevida!

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Ingredientes

1 barra de baguette
180 gramos de ventresca de atún en aceite
4 rodajas de chorizo ibérico
2 unidades de cebolletas
40 gramos de aceitunas negras deshuesadas
1 cucharaditas de pimentón dulce
wasabi
1 bol de salsa de soja

Preparación

Corta la baguette de forma oblicua en 8 rebanadas de 2 cm de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora las rebanadas de pan por las dos caras de manera uniforme, con cuidado de no quemar demasiado los bordes.
Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva.
En la misma sartén, dora las rodajas de chorizo por los dos lados, escúrrelas y corta en bastoncitos.
Escurre bien la ventresca de atún del exceso de aceite y desmenuza en lascas más o menos iguales.
Pela las cebolletas, lava y corta en juliana fina.
Pica a cuchillo las aceitunas negras.

Montaje

Reparte por encima de las rebanadas las lascas de ventresca de atún y los bastoncitos de chorizo ibérico.
Acompaña con las aceitunas negras picadas y la juliana de cebolleta, espolvorea con el pimentón, añade una pizca de wasabi y sirve enseguida con un pequeño bol o jarrita con salsa de soja para rociar las tostas si se desea.

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