A priori puede parecer una mezcla rara, pero cuando la pruebes de sorprenderá. Te proponemos aunar ventresca de atún y chorizo ibérico para ponerlos encima de unas tostas, que acompañaremos también con cebolleta fresca y aceitunas negras. Les vamos a dar un toque especial con un poco de salsa de soja, pimentón y wasabi. ¡Una combinación de lo más atrevida!
Ingredientes
- 1 barra de baguette
- 180 gramos de ventresca de atún en aceite
- 4 rodajas de chorizo ibérico
- 2 unidades de cebolletas
- 40 gramos de aceitunas negras deshuesadas
- 1 cucharaditas de pimentón dulce
- wasabi
- 1 bol de salsa de soja
Preparación
- Corta la baguette de forma oblicua en 8 rebanadas de 2 cm de grosor.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora las rebanadas de pan por las dos caras de manera uniforme, con cuidado de no quemar demasiado los bordes.
- Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva.
- En la misma sartén, dora las rodajas de chorizo por los dos lados, escúrrelas y corta en bastoncitos.
- Escurre bien la ventresca de atún del exceso de aceite y desmenuza en lascas más o menos iguales.
- Pela las cebolletas, lava y corta en juliana fina.
- Pica a cuchillo las aceitunas negras.
Montaje
- Reparte por encima de las rebanadas las lascas de ventresca de atún y los bastoncitos de chorizo ibérico.
- Acompaña con las aceitunas negras picadas y la juliana de cebolleta, espolvorea con el pimentón, añade una pizca de wasabi y sirve enseguida con un pequeño bol o jarrita con salsa de soja para rociar las tostas si se desea.
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