Tarta de calabaza y crema de queso

1. Separa las yemas de las claras de los huevos.
2. Monta las claras a punto de nieve.
3. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la leche y una pizca de sal.
4. Calienta en un cazo removiendo con una varilla hasta que se espese.
5. Retira del fuego; añade la mantequilla, el licor, el puré de calabaza y las yemas de los huevos.
6. Mezcla con una varilla e incorpora las claras montadas, removiendo suavemente.
7. Vierte en un molde redondo untado con mantequilla y harina y hornea a 160ºC durante 30 minutos.
8. Deja enfriar el bizcocho para desmoldarlo.

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir textura como de helado.
2. Incorpora el queso muy frío y bate a velocidad baja hasta que blanquee y se integre.
3. Si queda muy líquido, mete la crema un rato en la nevera.

Corta el bizcocho en cuadrados y encima de cada uno pon un poco de la crema de queso.