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Tarta de calabaza y crema de queso

Name: Tarta de calabaza y crema de queso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 tazas de leche; 1 tazas de calabaza en puré (pelar y trocear la calabaza; cocerla en agua y batir); 3 unidades de huevos; 1 cucharadas de licor; 2 tazas de harina; 1 cucharadas de mantequilla; 2 tazas de azúcar blanca; sal; guindas rojas; 120 gramos de queso tipo Philadelphia; 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 360 gramos de azúcar glas

45 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos una receta de tarta, a base de bizcocho... pero no es uno más. Le agregamos calabaza a la masa y esto le va a aportar mucha jugosidad al resultado final. Le haremos una cobertura con queso crema, mantequilla y azúcar glas.

Ingredientes

1 tazas de leche
1 tazas de calabaza en puré (pelar y trocear la calabaza; cocerla en agua y batir)
3 unidades de huevos
1 cucharadas de licor
2 tazas de harina
1 cucharadas de mantequilla
2 tazas de azúcar blanca
sal
guindas rojas

Para la crema de queso

120 gramos de queso tipo Philadelphia
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
360 gramos de azúcar glas

Preparación

Separa las yemas de las claras de los huevos.
Monta las claras a punto de nieve.
En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la leche y una pizca de sal.
Calienta en un cazo removiendo con una varilla hasta que se espese.
Retira del fuego; añade la mantequilla, el licor, el puré de calabaza y las yemas de los huevos.
Mezcla con una varilla e incorpora las claras montadas, removiendo suavemente.
Vierte en un molde redondo untado con mantequilla y harina y hornea a 160ºC durante 30 minutos.
Deja enfriar el bizcocho para desmoldarlo.

Para la crema de queso

Bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir textura como de helado.
Incorpora el queso muy frío y bate a velocidad baja hasta que blanquee y se integre.
Si queda muy líquido, mete la crema un rato en la nevera.