Helado de chocolate con 'marshmallows' y polvo de galleta

Name: Helado de chocolate con 'marshmallows' y polvo de galleta
Prep time: 150
Cook time: 150
Total time: 150
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 mililitros de leche; 200 mililitros de nata para montar; 30 gramos de cacao en polvo; 70 gramos de chocolate negro; 90 gramos de azúcar blanca; 2 unidades de yemas de huevo; 1 pizca de sal; galletas digestive; marshmallows; sirope de chocolate

150 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Para hacer este postre lo ideal es tener una heladera porque el resultado va a ser mucho más cremoso y homogéneo. Pero si no la tienes, podrás hacerlo metiendo la mezcla en el congelador e ir removiéndola de vez en cuando para que no se formen cristalitos de hielo. Es un helado de chocolate tradicional -opta por uno de muy buena calidad- al que le vamos a incorporar unos 'marshmallows' y polvo de galleta ¡La combinación es explosiva y volverá locos a los más golosos!

Ingredientes

Para el helado

300 mililitros de leche
200 mililitros de nata para montar
30 gramos de cacao en polvo
70 gramos de chocolate negro
90 gramos de azúcar blanca
2 unidades de yemas de huevo
1 pizca de sal
galletas digestive
marshmallows
sirope de chocolate

Preparación

Para el helado

Rallamos el chocolate.
Templamos la leche con la nata al fuego en una cazuela.
Añadimos el cacao en polvo y mezclamos.
Incorporamos el chocolate rallado y una pizca de sal y mezclamos todo bien.
Ponemos al calor a fuego muy bajo.
Batimos las yemas con el azúcar en un cuenco.
Añadimos a la mezcla del cazo cuando empiece a burbujear, mezclamos y cocinamos 2 o 3 minutos sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe del todo
Metemos al frigorífico al menos 2 horas y luego ponemos en funcionamiento la heladera, vertemos el preparado y esperamos 25 o 30 min a que cuaje y coja textura de helado.
Metemos las galletas en una bolsa de plástico con autocierre y pasamos el rodillo por encima para obtener el polvo.