puerros© Age Fotostock

Puerros gratinados

20 min
fácil
4 comensales

Esta receta es perfecta para comer de una forma distinta una verdura que normalmente usamos en sopas y cremas. Ponla en práctica, ya verás qué fácil es y qué rica está. Cuando la pruebes, repetirás seguro y pasará a formar parte de tu recetario habitual. Otra opción magnífica para consumir puerros es asados en el horno y acompañados de una vinagreta, una salsa de anchoas, un picadillo de huevo duro y verduras, etc. El puerro es una verdura muy sana, llena de fibra y con gran poder saciante, por lo que es muy recomendable incluirla en nuestra dieta.

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Ingredientes

  • 4 unidades de puerro
  • 2 unidades de chalotas
  • 250 mililitros de nata para cocinar
  • 25 gramos de queso emmental
  • 25 gramos de queso parmesano
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Comenzamos con la limpieza de los puerros, quitando la parte verde. Lavamos y cortamos por la mitad la parte blanca que nos queda.
  2. Las escaldamos durante cinco minutos en agua hirviendo, escurrimos y sacamos.
  3. Cortamos fina la chalota y la sofreímos en aceite de oliva hasta que se ablande.
  4. Añadimos la nata y dejamos reducir cinco minutos.
  5. Disponemos los puerros escaldados en una fuente de horno y cubrimos con la mezcla de chalota y nata. Encima ponemos el queso emmental y el queso parmesano.
  6. Metemos en el horno y gratinamos. Sacamos con cuidado de no quemarnos y ¡a disfrutar de estos puerros gratinados!
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