La coliflor es una hortaliza a la que se pueden aplicar distintas técnicas de cocina, como es este caso. Vamos a servirla en 3 texturas: cruda, frita y como parte de una crema. La compañía de la gamba roja, uno de los productos más excelsos que tenemos en nuestras costas, hacen de este plato un auténtico capricho, casi de alta cocina. ¡No dudes en hacerlo y en servirlo a tus comensales, te los meterás en el bolsillo!
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