Tortilla de espinacas

Name: Tortilla de espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de espinacas congeladas; 3 unidades de huevos; 2 unidades de dientes de ajo; 2 cucharadas de leche; 1 cucharadas de aceite de oliva; sal; 1 cucharadas de mantequilla; albahaca

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La espinaca es uno de los ingredientes con mayor aporte de vitaminas y minerales. En cocina pueden ser preparadas crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas... y también en tortilla. La mezcla de huevos y espinacas es perfecta. Además, le vamos a poner un poco de ajo y un chorrito de leche para conseguir que esta tortilla tenga una textura más esponjosa.

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Ingredientes

500 gramos de espinacas congeladas
3 unidades de huevos
2 unidades de dientes de ajo
2 cucharadas de leche
1 cucharadas de aceite de oliva
sal
1 cucharadas de mantequilla
albahaca

Preparación

Descongelamos las espinacas.
En una fuente para microondas, ponemos el aceite y los ajos pelados y picados e introducimos en el micro a 3 minutos a máxima potencia. Reservamos.
Cocemos las espinacas 10 minutos en agua salada y escurrimos.
Pasamos a la fuente con los ajos y aceite, mezclamos y metemos en el microondas 4 minutos más.
Mientras, batimos los huevos con la leche y juntamos con las espinacas.
En una sartén echamos una cucharada de mantequilla y cuajamos ligeramente la tortilla para que nos quede bien jugosa.
Servimos con unas hojitas de albahaca.

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