La espinaca es uno de los ingredientes con mayor aporte de vitaminas y minerales. En cocina pueden ser preparadas crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas... y también en tortilla. La mezcla de huevos y espinacas es perfecta. Además, le vamos a poner un poco de ajo y un chorrito de leche para conseguir que esta tortilla tenga una textura más esponjosa.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón
