Pollo al vino

Name: Pollo al vino
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de pollo entero; 150 gramos de tocino de cerdo ahumado; 10 unidades de chalotas; 1 cucharadas de pimienta negra; vino tinto; agua; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de harina de trigo; 200 gramos de champiñones; 1 hojas de laurel; 5 ramas de tomillo; 3 ramas de perejil fresco; 2 cucharadas de mantequilla; aceite de oliva virgen; sal

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El vino es uno de los ingredientes que más se utilizan para cocinar. No escatimes y utiliza uno de buena calidad. Esta receta de pollo al horno la vamos a hacer con tinto pero también podrías usar blanco o algún otro licor como brandy o whisky. Lo rebajamos ligeramente con agua y como guarnición le añadiremos chalotas, champiñones y un poco de tocino.

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Ingredientes

1 unidades de pollo entero
150 gramos de tocino de cerdo ahumado
10 unidades de chalotas
1 cucharadas de pimienta negra
vino tinto
agua
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina de trigo
200 gramos de champiñones
1 hojas de laurel
5 ramas de tomillo
3 ramas de perejil fresco
2 cucharadas de mantequilla
aceite de oliva virgen
sal

Preparación

Picamos el tocino ahumado.
Pelamos y partimos por la mitad las chalotas.
Lavamos el pollo, limpiamos a fondo, secamos y cortamos en cuartos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En una cacerola, añadimos las chalotas troceadas, los dientes de ajo pelados, medio limón, las especias, 2 cucharadas de harina, el agua y el vino tinto y cocinamos a fuego lento hasta que el alcohol se evapore.
Colocamos el pollo y el tocino en una fuente apta para horno, añadimos la salsa por encima y salpimentamos.
Limpiamos los champiñones con un cepillo, cortamos por la mitad y los ponemos también en la fuente.
Horneamos durante 60 minutos.
Servimos el pollo con las chalotas, los champiñones y la salsa.

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