Pollo asado a la naranja con salvia

1. Primero quitamos la piel o camisa a los dientes de ajo y los machacamos.
2. Quitamos el tallo y las semillas a la guindilla y la picamos. Lo reservamos junto con los ajos.
3. Pelamos las naranjas y cortamos en rodajas de 1 cm de grosor.
4. Precalentamos el horno a 180°C.
5. Salpimentamos los contramuslos de pollo y los colocamos en una bandeja de horno.
6. Volcamos sobre los contramuslos los dientes de ajo machacados, la guindilla y el jenjibre fresco rallado.
7. Echamos en un cuenco la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el zumo de naranja y mezclamos todo bien.
8. Regamos con la mezcla el pollo y los llevamos al horno durante 20 minutos a 180°C.
9. Incorporamos las rodajas de naranja y las hojas de salvia a la fuente del pollo y volvemos hornear 15 minutos más a 180º.C
10. Sacamos del horno y pasamos la salsa y los jugos del pollo a una salsera.

Repartimos el pollo en los platos con las rodajas de naranja y su salsa. Podemos acompañar con unos fideos de arroz como guarnición o unas verduras salteadas.